Schweinenacken vom Iberico-Schwein Spanien

Wenn du an Pulled Pork denkst, denkst du an Schweinenacken. Aber dies hier ist nicht einfach Schweinefleisch, sondern das Fleisch des einzigartigen Iberico-Schweins, das einen nussigen Geschmack und eine beachtliche Marmorierung hat. Deshalb bezeichnen Spitzenköche das Iberico-Fleisch auch als „Wagyu unter dem Schweinefleisch“. Mit diesem 1,5 kg schweren Schweinenacken kannst du so viel Pulled Pork machen, wie du nur willst.