Schaufelstück Australien Black Angus

Rinderschulter wird oft als Fleisch für Eintopfgerichte betrachtet, aber man kann damit natürlich viel mehr machen. Das Schulterfleisch benötigt etwas mehr Zeit, um weich zu werden, man bekommt dafür aber eine unglaublich zarte Struktur. Durch langes Garen lösen sich die Sehnen auf, das Fett schmilzt im Fleisch und alle Aromen werden optimal freigesetzt. Das Black Angus-Rind aus Australien sorgt für eine schöne Fettmarmorierung im Fleisch, das zum intensiven Geschmack der Rinderschulter beiträgt.