Roastbeef Spanien Angus

Roastbeef, auch als schmale Hüfte bekannt, wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten. Dieser Cut hat einen schönen Fettrand am Fleisch, der nicht weggeschnitten werden sollte. Der Fettrand verleiht dem Fleisch nämlich bei der Zubereitung einen intensiven Geschmack. Die spanischen Angus-Rinder werden 300 Tage mit Getreide gefüttert, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis und einer prachtvolle Marmorierung führt.