Rinderfilet (Chateaubriand) Argentinien Brangus

Das Chateaubriand kommt vom Rücken, von einem Teil, der wenig Arbeit verrichtet hat. Da sich die Muskeln hier nur wenig bewegen müssen, handelt es sich um ein sehr weiches Stück Fleisch. Dieser Cut stammt von Hereford- und Angus-Rindern aus der südamerikanischen Pampa, die 120 Tage mit Getreide gefüttert wurden. Unser Rinderfilet ist bereits pariert. Ein schön gleichmäßiges Mittelstück (Chateaubriand), bereit für eine perfekte Zubereitung.